Susu Kambing

Ciri-ciri Susu Kambing Berkualitas Baik

Susu kambing segar yang sudah dibekukan

Susu kambing murni yang baik mudah dikenali dari fisiknya. Susu tersebut memiliki ciri-ciri, yaitu:

  1. Dalam kondisi beku -18° warna susu harus kuning gading menandakan kandungan kalsium yang tinggi
  2. Susu mudah mencair dalam susu ruang (kandungan air rendah)
  3. Gampang di remas setelah dikeluarkan 30 menit dari freezer
  4. Susu kambing aromanya sedikit manis dan gurih
  5. Antara air dan krim susu menyatu, tidak pecah atau tidak menggumpal
  6. Bau khas kambing tidak tercium menyengat. Susu yang bau kambingnya terasa menandakan kebersihan kandang kurang terjaga
  7. Kandungan lemak susu kambing tidak lebih dari 6%

Ada beberapa faktor yang dapat menyebabkan kualitas susu kambing berubah, yaitu:

  1. Susu sudah melebihi batas waktu penyimpanan atau expired
  2. Susu disimpan dalam suhu yang tidak stabil
  3. Susu mengalami beberapa kali cair-beku
  4. Kandang yang kotor serta pakan kambing yang kurang baik
  5. Tercampur dengan kolostrum susu kambing pada awal masa kelahiran

Mari, perhatikan bagaimana susu kambing yang baik agar anda tidak salah mengkonsumsi susu kambing!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

WhatsApp chat